Notre carte
La flamme lèche la viande, le bois crépite. Découvrez nos viandes grillées au braséro, nos rôties à la broche ainsi que nos savoureuses fondues, trois spécialités distinctes pour une expérience gourmande et conviviale.
La carte du restaurant
Le choix est simple. Le feu, la viande, le fromage.
Viandes saisies au brasero
Entrecôte, côte de bœuf, poulet fermier, merguez épicées.
Rôtis à la broche
La peau croustille, le jus perle. Un travail d'heures.
Fondues et raclettes
Raclette, fondue suisse, fondue la la viande façon Glareyarde. Le fromage comme une fête.
Les délices du moment
Découvrez nos plats du moment, élaborés avec des ingrédients frais et de saison. Chaque création met en valeur des saveurs authentiques et une touche de créativité, pour vous offrir une expérience gourmande unique. Laissez-vous tenter par ces recettes soigneusement préparées, pensées pour éveiller vos papilles et sublimer chaque instant à table.
La viande et le feu
Le brasero est brûlant. On y jette la viande. Le bruit est celui de la promesse tenue. Chaque pièce est servie avec son os, son jus, et des frites taillées à la main.
L'entrecôte, simplement
Une pièce persillée, épaisse de deux doigts. Saisie sur le braséro, le cœur reste tendre. Servie avec une salade verte et des frites.
L’incontournable entrecôte parisienne
Une entrecôte parisienne généreuse, saisie à la perfection pour révéler toute la richesse de sa viande.Tendre, juteuse et pleine de caractère, elle incarne le savoir-faire et le plaisir d’un grand classique.
La Côte de bœuf pour une ou deux personnes
Un morceau de roi. 500g sur l'os, cuit lentement près de la braise. Pour les grandes faims et les bonnes tables.
Le poulet fermier mariné
Haut de cuisse de poulet mariné dans un mélange d’épices savoureuses, offrant une viande tendre, juteuse et pleine de goût. Grillé à la perfection, il révèle des arômes riches et légèrement fumés qui raviront les amateurs de saveurs authentiques.
Les merguez de l'Atlas
Épicées, fumées, juteuses. Préparées par un boucher qui connaît le désert. Quatre pièces servies avec du pain grillé.
Le goût authentique des chipolatas
De savoureuses chipolatas x3 grillées à la perfection, dorées à la flamme pour révéler toute leur intensité.Juteuses et parfumées, elles offrent un goût authentique et convivial, idéal à partager autour du feu.
La Fondue de la Ferme – façon Glareyarde
Une viande incroyablement tendre, épicée et pleine de goût, à partager dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
250 g de viande par personne,
accompagnée de frites maison , sauces maison et salade fraîche.
À savourer en famille, entre amis ou pour un anniversaire autour d’une belle table
39 chf / personne
Viandes choisie par le boucher
Sauces Maison
Ambiance ferme et bonne franquette
.png)
Le fromage fondu est une affaire sérieuse
Découvrez notre sélection de fondues, préparées avec des fromages de qualité et des ingrédients soigneusement choisis. Entre recettes traditionnelles et créations originales, chaque fondue offre une texture onctueuse et des saveurs généreuses, à savourer dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Porc rôti à la broche, cuisson lente aux arômes délicats
Accompagné de frites maison dorées et croustillantes, ainsi que de légumes de saison soigneusement sélectionnés et cuisinés avec finesse, pour un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur
27 chf / personne
Rôti à la broche choisie par le boucher
Frites maison croustillantes
Ambiance ferme et bonne franquette
La fin du repas
Après le feu, la douceur. Des desserts simples, faits à la maison, pour finir en beauté.
La tarte fine aux pommes et à la cannelle
Une pâte feuilletée croustillante, des pommes fondantes, une pointe de cannelle. Servie tiède avec une boule de glace vanille.
Délice de poires fondantes
Une tarte à la poire délicate et savoureuse, où la douceur des fruits fondants rencontre une pâte croustillante. Subtilement sucrée et parfumée, elle offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise à chaque bouchée.
Fondant au chocolat irrésistible
Un fondant au chocolat intensément gourmand, à la texture moelleuse et au cœur délicieusement coulant. Chaque bouchée révèle un chocolat riche et profond qui fond en bouche, pour un pur moment de plaisir et de douceur.
Délices fromagers
Une sélection de fromages aux saveurs variées, allant du plus doux au plus corsé. Affinés avec soin, ils offrent une palette de textures et d’arômes pour un moment gourmand et authentique à partager.
Délices glacés artisanaux
Des fruits mûrs, du sucre, une touche de crème. Des sorbets variés aux beaux jours, des glaces gourmandes quand le froid s’installe. Une douceur qui s’adapte à toutes les saisons.
Ce qu'il faut pour boire avec la viande
Un vin rouge qui tient tête au feu. Une bière fraîche. Ou simplement une eau pure.
Vins
Découvrez notre sélection de vins suisses, aux arômes raffinés et au caractère authentique. Issus de terroirs d’exception, ils accompagnent parfaitement vos repas et subliment chaque instant de dégustation.
Bières
Des bières artisanales locales
Sans alcool
Des thé froid maison, du jus de pommes de la region et de l'eau de source. Pour ceux qui veulent garder la tête claire.
Digestifs
Prolongez votre repas avec notre sélection de digestifs aux arômes intenses et raffinés. Vieille prune, Williamine et Limoncello offrent chacun une expérience unique : des notes fruitées et profondes, une fraîcheur délicate et une finale chaleureuse, idéales pour conclure en douceur.
Nos prix
Des formules pour un repas complet, du feu à l'assiette.
Une table près du feu
Le braséro crépite, la broche tourne. Il ne manque que vous. Réservez votre table pour ce soir ou ce week-end.
